意大利米200克，南瓜1/4个，黑松露菌适量，白葡萄酒适量，黑椒碎少许，牛油少许，芝士少许，盐少许。
意大利料理
1、将南瓜用180度的温度烤全熟搅碎待用。
2、将意大利米煮至五成熟，下白葡萄酒和南瓜蓉，加水调味即可上碟，撒上黑松露菌。
南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎，关键是南瓜热量低，而且能促进肠胃蠕动，帮助告别恼人的便秘，绝对是冬日久坐上班族的必备食材。中医称，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气功效，是冬日暖身健体的好食材。这道食谱带有浓郁的意式风味，Q劲十足的意大利米饭与南瓜蓉的软糯相映成趣，每一口米饭更饱含着黑松露的特有香气。