主料：
洋葱一个
鸡胸肉一块
青椒一个
辅料：
盐适量
食用油适量
料酒适量
生粉适量
黑胡椒粉适量
1. 鸡胸肉切成条，放盐，料酒，生粉，拌匀腌制5分钟；
2. 洋葱去皮，切成长条状；
3. 青椒去蒂切成长条状；
4. 坐锅热油，下滑鸡条至八分熟，盛出待用；
5. 留少许底油，下洋葱煸炒2分钟；
6. 下鸡柳翻炒1分钟；
7. 撒入黑胡椒粉翻炒均匀；
8. 少许盐调味；
9. 下青椒翻炒半分钟即可[1] 。
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生。