鲻形目（Mugiliformes）隶属于脊索动物门脊椎动物亚门，是硬骨鱼纲中的独立目级分类单元。根据2024年分类学研究，该目下级分类包含鲻科（Mugilidae），其代表性属种包括鲻属（Mugil cephalus）及梭鱼（Liza so-iuy）等[3] [4] 。国际通用的英文名称为flathead grey mullet，在中国民间有"白眼""乌鱼"等俗称[3] 。
体延长呈亚圆筒形或近纺锤形，体色以青灰色为主，部分种类具暗色纵带。鳞片分布呈现头部圆鳞与体部栉鳞的分异特征，侧线存在与否存在种间差异[1] 。鳃部构造具有宽大鳃孔，鳃盖骨后缘普遍无棘突。
背鳍分为前后两部分：第一背鳍由4-8根硬棘组成，第二背鳍为软条结构。胸鳍根据物种差异呈现上侧位、中侧位或下侧位分布，部分种类胸鳍末端具游离丝状延长。腹鳍位置存在腹位与近胸位两种类型。
消化系统适应底栖食性，口裂主要由前颌骨构成，齿型包括绒毛状、犬齿状或无齿等多种形态。鳃耙细密适合滤食硅藻[2] 。具有鳔器官但缺乏鳔管结构，这一特征有别于其他硬骨鱼类。
多栖息于水深不超过50米的浅海大陆架区域，常进入内湾及河口咸淡水交汇处活动[1] [4] 。对盐度表现出高度适应性，幼鱼阶段可溯河至淡水水域成长[2] 。
以底栖硅藻为主要食物来源，兼食有机碎屑和微小甲壳类[1] [2] 。摄食过程中通过刮食底泥表层获取营养，消化系统特化的长肠道可有效分解藻类细胞壁[2] 。
多数物种具有季节性洄游习性：春季向近岸浅水区迁移产卵，秋冬季返回较深海区越冬[1] [4] 。梭鱼的洄游范围可覆盖日本海至我国黄海之间的广阔水域[4] 。
作为重要的经济鱼类，梭鱼在我国渤海沿岸已形成规模化养殖产业。其养殖优势体现在生长速度快（年增重可达300-500克）及饲料转化率高（饵料系数1.8-2.2）等方面[4] 。
雌性个体的卵巢经腌制加工可制成"乌鱼子"，其蛋白质含量达40%以上，是东亚地区传统高档食品。精巢制成的"乌鱼鳔"富含胶原蛋白，常用于滋补品加工[2] 。
体长可达80厘米，第一背鳍具4根硬棘，第二背鳍8-9软条。广泛分布于我国东南沿海，年捕捞量约占沿岸小型经济鱼类总量的12%[1] [3] 。