XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
菜谱谱系
精品主食→特制西餐蔬菜饭
其余使用XO酱食物
XO酱烧鳗鱼，XO酱爆蹄筋煲，XO酱烧蒜苔煎猪柳，香酱炒卤肉，XO烧刺参，XO酱炒萝葡糕，目鱼与XO酱，XO酱花枝甜，风生水起，XO酱鲜百合炒玉带虾球，杂锦XO寿司，XO酱炒虾球，XO干烧伊面，XO酱肉松炒豆角，XO酱酿樱桃番茄，XO海皇鲜露笋
主要食材
特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；
调料
蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
第一步
热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
第二步
慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
第三步
将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。