主料: 海鲳鱼1条 菠萝三分之一 奇异果1个 圣女果3颗
辅料: 番茄酱2勺 苹果醋1勺 香醋1勺 盐1勺 糖2勺 生粉1勺 面粉适量
1.1.海鲳鱼洗干净,划斜刀,摸上盐腌制10分钟。
2.腌好的鱼拍上面粉。
3.锅热注油,抖掉鲳鱼身上多余的面粉,放入鲳鱼炸。
4.炸至两面金黄备用。
5.兑碗芡:干净的小碗里放入1勺生粉,1勺苹果醋,1勺香醋,2勺白糖和半勺盐,加入少许水搅匀备用。
6.水果洗干净,菠萝切小块;奇异果去皮,切小块;圣女果对半切开。
7.锅热注少许油倒入2勺番茄酱,炒半分钟左右。
8.倒入兑好的碗芡汁。
9.放入煎好的海鲳鱼,大火烧开,让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。
10.倒入水果。
11.大火翻炒均匀即可起锅。