1. 胡萝卜去皮洗净,切厚片.
2. 红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净.
3. 猪瘦肉洗净,切块.
4. 生鱼去鳞、鳃、肠脏、洗净抹干水,下油起锅稍煎黄.
5. 把生鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,加盐调味供用.
主料:鳕鱼500克 胡萝卜500克
辅料:猪肉(瘦)100克 枣(干)10克 陈皮2克
调料:盐5克 植物油20克
此汤菜具有清补益气,健脾化滞的作用.