过会主要是在每年的岁时节令进行，比如农历正月初一的春节、正月十五的元宵节、四月的清明节、五月初五的端午节、八月十五的中秋节等等。由于地域文化的差异，是否过会、什么时候过会、过会的规模、过会的内容、过会时候邀请什么参加等等，各地都有约定俗成的讲究。过会也随着家族内部是否发生事情而进行，比如老人过世、子女婚嫁等也要过会。据清富察敦崇《燕京岁时记》载：“过会者，乃京师游手扮作开路、中幡、杠箱、官儿、五虎棍、跨鼓、花钹、高跷、秧歌、什不闲、耍坛子、耍狮子之类。如遇城隍出巡及各庙会等，随地演唱，观者如堵，最易生事。”这是北京过会的情况，但各地大致相仿。
过会指的是“忙罢会”，一般在夏收大忙后，六月前后，逢单日过会。一般在周围数十个村里轮流过会，在关中周边地区盛行。 亲戚们在约定的日期、约定的村落过个节。夏收结束，亲戚相聚，互谈春播夏收的生产、生活，传经取宝，商讨秋播后田间管理。因为农闲，出嫁的姑娘大多在此时回娘家，故有俗语“麦梢黄，女看娘”。
不知道从哪个年月开始， 在陕西关中农村，每年夏忙过后，大致是农历的六、七月份，当地农村都要以村子为单位，每村统一固定一天，用于集中招待村民的全部亲戚来村里相聚，比如张村6月23日，李村7月初1，王村7月初3，赵村7月初6......关中人把这种集中待客的事情叫做“过会”，也有人叫作“7月会”
由于是整个村子统一都是一天待客，而且年年如此，时间不变，这样就形成了一种中国民俗。大家不用通知，到时候走舅家，走姑家，上姨家，串姐家.....就成了一种必定要去的事情。对于过会的村子，这一天就格外的热闹，村子里除了比平时人多以外，各种小商小贩也不失时机地凑过来，就连要饭的丐帮，也来凑热闹，而且往往成果十分丰厚。
关中人为什么要“过会”？其原因不得而知，但是这种风俗已经形成下来，是想拦住也拦不住了。
记得是在上世纪七十年代，也不知道是那股思潮影响的，上边突然提出来要取缔这种“过会”的旧风俗，说是要破四旧，不让大家固定一天走亲戚。但是，每年到了这一天，各家的都还是照走不误。当时村干部想了很多办法阻止外村人来本村走亲戚，却怎么也阻止不住。有的竟然给村口放一些干活的工具，比如板车之类，挡不回去的，就让他们给当村的生产队拉土干活，呵呵，可是这些外村人不听村干部的，就在村口耗着，更有甚者，甚至把交给他们干活的板车之类农具拿回自己的村子，直到干部们好不容易找到，再到别的村子去讨要，还要费不少口舌。而当这些没有善待别的村子来走亲戚的村干部们，到别的村子去走自己的亲戚的那一天，可想而知，其所享受的礼遇自然也好不到哪里去。后来，四人帮被打倒了，村里的“过会”还在不受干扰的延续着。
关中农村地区为什么要采用这种方式“过会”，人们不得而知。到是在那次破四旧的过程中，在走亲戚的和村干部们讲理的过程中，隐隐有人得到了一些并没有人证实的说法：一是夏收结束了，可以松一口气了，来看看亲戚们的收成如何，也和亲戚们交流一下经验，二是夏粮生产是龙口夺食，随着紧张的生产活动告一段落，麦子已经晒干入仓，新麦子，磨新面，压出新挂面，送给亲戚尝一下；三是夏收太忙，无暇看望，得一空闲，大家在一起聚一下，交流一下感情……其实，说法再多，也不外乎是增进交流，增近亲戚之间的情感而已。个人觉得这种方式非常质朴，不像许多人无事不登三宝殿那样市侩。