化学式：C3H7NO2
分子量：89.093
CAS号：6898-94-8
EINECS号：200-273-8[2]
化学式：C3H7NO2
分子量：89.093
CAS号：338-69-2
熔点：278-282ºC
闪点：82.6℃
外观：白色结晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚或丙酮[3]
化学式：C3H7NO2
分子量：89.093
CAS号：302-72-7
EINECS号：206-126-4
熔点：272-275ºC
闪点：82.6°C
密度：1.124g/cm3
外观：白色结晶性粉末
溶解性：易溶于热水，溶于水，微溶于乙醇[1]
本品为L-2-氨基丙酸，按干燥品计算，含C3H7NO2不得少于98.5%。
本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，有香气。
本品在水中易溶，在乙醇、丙酮或乙醚中不溶，1mol/L盐酸溶液中易溶。
比旋度
取本品，精密称定，加1mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1mL中约含50mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+14.0°至+15.0°。
1、取本品与丙氨酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1mL中约含10mg的溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。照其他氨基酸项下的方法试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。
2、本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集915图）一致。
酸度
取本品1.0g，加水20mL溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为5.5~7.0。
溶液的透光率
取本品1.0g，加水20mL溶解后，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0%。
氯化物
取本品0.30g，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液6.0mL制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。
硫酸盐
取本品1.0g，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液2.0mL制成的对照液比较，不得更浓（0.02%）。