《奶牛小区生产技术指南》共分十一章，重点介绍奶牛的发展现状与发展前景，奶牛的品种及体貌特征、生产性能、营养与饲料、繁殖与人工授精和饲养管理，同时，将牛场的建筑与设备、牛奶的初步处理、牛的疾病防治、粗饲料秸秆青（黄）贮技术和主要优良牧草品种也介绍给读者。书中内容广泛、详细，通俗易懂，技术重点考虑了农村条件和特点，参阅和借鉴了大量的先进技术资料，做到措施经济有效，容易掌握，适合农村奶牛饲养户、畜牧技术人员和畜牧与兽医专业师生阅读参考。
第一章 概述
第一节 我国奶牛业概况
第二节 世界奶牛业概况
第三节 我国奶牛业发展的前景展望
第二章 奶牛品种与体貌特征
第一节 奶牛品种
第二节 奶牛体貌特征
第三章 奶牛的生产性能
第一节 乳房的内部结构
第二节 奶的合成与分泌
第三节 奶牛生产性能测定与计算
第四节 影响产奶的主要因素
第四章 营养与饲料
第一节 奶牛的营养需要
第二节 奶牛的常用饲料
第三节 饲养标准与饲料配方
第五章 奶牛的繁殖与人工授精
第一节 发情
第二节 母牛的配种
第三节 奶牛的妊娠与分娩
第六章 奶牛的饲养管理
第一节 奶牛的消化生理特点
第二节 种公牛的饲养管理
第三节 母牛的饲养管理
第四节 育成牛的饲养管理
第七章 奶牛场建筑与设备
第一节 场址的选择
第二节 奶牛场的区间划分与布局
第三节 奶牛场的规划与设计
第四节 奶牛舍的建筑类型
第五节 建筑面积估算
第六节 饲喂与饮水工具
第八章 牛奶的初步处理
第一节 牛奶的基本成分和物理性质
第二节 牛奶的处理
第三节 牛奶的污染及防止措施
第四节 乳品用具的清洗和消毒
第九章 奶牛疾病防治
第一节 奶牛疾病的综合性防治措施
第二节 常用药物
第三节 常见疾病与防治
第十章 粗饲料青贮技术
第一节 青贮设备
第二节 用做青贮的原料
第三节 青贮方法
第十一章 主要牧草介绍
第一节 紫花苜蓿
第二节 沙打旺
第三节 子粒苋
第四节 俄罗斯饲料菜
第五节 墨西哥饲用玉米
第六节 鲁梅克斯K-1杂交酸模
我国加入WTO后，加快了对农业产业结构调整的步伐，特别是奶牛业发展迅速。为满足市场对奶牛生产技术的需求，针对生产实际工作中存在的问题，特编写此书。