1、寿司米洗净，加水蒸熟，淋入寿司醋拌匀，铺开自然凉透；
2、三文鱼、黄瓜、蛋皮切成细长条；
3、燕窝用上汤隔水煮炖好；
4、将寿司米平铺在紫菜上，放上炖好的燕窝、三文鱼、黄瓜条、蛋皮条、生菜，卷起成条状，改刀，撒上少许芝麻即可食用。
注：食用时可配辣根、寿司酱油蘸食。[1]
发好的燕窝、三文鱼、黄瓜、蛋皮、芝麻、紫菜、生菜、寿司米各适量；
寿司醋、辣根、寿司酱油、上汤各适量；