鲳鱼1条(约1200克)、香菇3朵、胡萝卜1/4根、葱2根、姜4片、火腿75克 百花鲳鱼成品图

(1)酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

(2)高汤(或清水)1/2杯、淀粉水1/2大匙、香油少许

1 鲳鱼洗净,先切下鱼头,再沿鱼身边缘切下鱼肉,保留鱼形,然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉,并斜刀切薄片后,拌入(1)料腌10分钟。

2 香菇泡软,去蒂,切丝;胡萝卜去皮,切丝;葱、姜、火腿分别切丝。

3 将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内,再将鱼肉每片包入各丝料少许,卷成花束状,排在鱼身内,完成原来鱼形。

4 放入蒸笼以中火蒸12分钟,另将(2)料烧开,淋在蒸好的鱼肉上即成。[1]

1.做这道菜的鲳鱼一定要够大,否则无法片下足够的鱼肉,用太小的鱼做造型会受限。

2.卷裹丝料时,鱼皮要朝下才卷得紧。

3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香,不能用洋火腿,但中国火腿要先煮过,去除咸味后再用,以免过咸。

刚刚查询:百花鲳鱼 金钥匙 饺子馅 Auxerre 爬山虎 peroxide 科学奖 Brasileiro 饿肚子 广汉市 深圳市 MAX2691 豆包 沁园春 风诊 纳粹党 Babuyan 江革 贸易关系 �ﱦȪ 金线鱼 食肉类 Psychoban natasha 魏士超 沾染区 怒焰裂谷 蒋家王朝 肝肉针菜蛋花汤 净化剂 玉佛苑 б 体工队 中国海军成立60周年大阅兵 killed Lagerstatte ޾ 不人道 马耳他 单独在 启发式 辣椒焖鲭鱼 蓝莓马芬蛋糕 Englishman 意外事件 情绪性 民族和殖民地问题提纲初稿 artificial 中国四大恶讼师传奇 丢了微笑,要怎么伪装 奉化市 逆转偶发事件小组 1944.1.10 南川县 草原带 氯乙烯 航天员 作准备 新农村建设规划与住宅设计 Pursuit 文化科学 有精神 办不到 绿灰色 猪肉炒生菜 柏泉化妆品 鸬鹚乡 江苏人 卷须齿耳菌 Timothy Mohanlal.. Akihiko 议论纷纷 Pharmaceutical bakkamoena Observation 爱的关注 倚天屠龙外传魔殿屠龙
友情链接: 知道 电影 百科 好搜 问答 微信 值得买 巨便宜 天天特价 洛阳汽车脚垫 女装 女鞋 母婴 内衣 零食 美妆 汽车 油价 郑州 北京 上海 广州 深圳 杭州 南京 苏州 武汉 天津 重庆 成都 大连 宁波 济南 西安 石家庄 沈阳 南阳 临沂 邯郸 保定 温州 东莞 洛阳 周口 青岛 徐州 赣州 菏泽 泉州 长春 唐山 商丘 南通 盐城 驻马店 佛山 衡阳 沧州 福州 昆明 无锡 南昌 黄冈 遵义
© 2025 haodianxin 百科 消耗时间:0.041秒 内存2.5MB