绿豆、薏米(也称薏仁,最好提前浸泡一晚)

1、先在水中放薏米,水沸煮约5分钟后熄火焖30分钟,随后再加入绿豆,沸腾后转中火,无需搅动,水持续沸腾后注意观察,可以发现绿豆皮浮起、聚集在锅边;

2、拿小勺将绿豆皮撇除;

3、剩下绿豆蓉和薏米,放入冰糖;

4、待绿豆薏米水自然晾凉;

5、在杯口放置丝网过滤,拿勺子边碾碎绿豆薏米边过滤(此步骤可用搅拌机完成);

6、即得绿豆薏米浓浆。

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