牛肉片加入酱油及太白粉腌 10分钟。

卷心菜、红萝卜、葱切丝备用。

河粉起油锅,入油 2大匙,将牛肉片大火炒至变色,加入卷心菜丝、红萝卜丝、葱丝拌炒均匀,再加入河粉,改用小火略炒至河粉变软,加少许麻油即可。

备注:

1.牛肉片改成猪肉片亦可。

2.河粉汤的做法与上述步骤相同,只是在加入河粉的同时注入煮滚的高汤,大火煮一滚,即可起锅。

河粉 ... 200公克 牛后腿肉片 ... 100公克 葱 ... 2支 卷心菜 ... 少许 红萝卜 ... 少许 盐 ... 1/2小匙 酱油 ... 1/2大匙

太白粉 ... 1/2大匙 麻油 ... 少许

营养丰富。

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