做法
1、习惯的口味是:芝麻酱+酱豆腐+韭菜花; 铜锅涮肉
2、芝麻酱约5勺;
3、一点一点的加入清水,顺时针慢慢的卸开麻酱;
4、卸开的麻酱舀起再滴落会和碗中的麻酱慢慢融合为宜;加入白糖拌匀;
5、酱豆腐1块,用勺子碾碎;
6、把酱豆腐加入麻酱中,顺时针搅拌均匀;
7、麻酱:酱豆腐:韭菜花=5:1:1。调入韭菜花搅拌均匀;
8、最后放入盐调味。淋上辣椒油,不吃辣的可以不放;
9、也可以加入少许香油搅拌;
10、锅底很简单,放上葱段和姜片即可。