制作难度:普通 所需时间:一小时

菜品口味:咸鲜

主要工艺:蒸

主要食材:米面类

主料: 共5张 韭菜肉花卷

自发面粉 300克

肉馅 100克

韭菜 50克

调料:

葱末、姜粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。

1. 材料:自发面粉300克,肉馅100克,韭菜50克。[1] 共7张 韭菜肉花卷制作过程图

2. 韭菜切碎,肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀,面粉温水和面发酵2倍大备用。

3. 发酵好的面团揉均匀分成两份,取一份擀成薄面片。

4. 把韭菜肉馅均匀的铺在上面。

5. 轻轻卷成长条,两边捏紧。

6. 依次做好另一个,两个都放入蒸锅醒置15分钟,大火蒸20分钟即好,蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖。

7. 吃的时候切段即好。

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