制作难度：普通 所需时间：一小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
主要食材：米面类
主料： 共5张 韭菜肉花卷
自发面粉 300克
肉馅 100克
韭菜 50克
调料：
葱末、姜粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。
1. 材料：自发面粉300克，肉馅100克，韭菜50克。 共7张 韭菜肉花卷制作过程图
2. 韭菜切碎，肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀，面粉温水和面发酵2倍大备用。
3. 发酵好的面团揉均匀分成两份，取一份擀成薄面片。
4. 把韭菜肉馅均匀的铺在上面。
5. 轻轻卷成长条，两边捏紧。
6. 依次做好另一个，两个都放入蒸锅醒置15分钟，大火蒸20分钟即好，蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖。
7. 吃的时候切段即好。