制作难度：普通 所需时间：一小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
主要食材：米面类
主料： 共5张 韭菜肉花卷
自发面粉 300克
肉馅 100克
韭菜 50克
调料：
葱末、姜粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。
1. 材料：自发面粉300克，肉馅100克，韭菜50克。[1] 共7张 韭菜肉花卷制作过程图
2. 韭菜切碎，肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀，面粉温水和面发酵2倍大备用。
3. 发酵好的面团揉均匀分成两份，取一份擀成薄面片。
4. 把韭菜肉馅均匀的铺在上面。
5. 轻轻卷成长条，两边捏紧。
6. 依次做好另一个，两个都放入蒸锅醒置15分钟，大火蒸20分钟即好，蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖。
7. 吃的时候切段即好。