豆角550g
猪肉50g
辣椒10g
蒜适量
豆豉适量
菜油4g
味精1.5g
椒盐适量
生姜适量
1.首先用清水把豆角洗净，然后把它浸泡在淡盐水里过10分钟取出。
2.然后把豆角去头尾、切成米粒，再把姜蒜切米，豆豉洗净泡发，小米辣切圈。
3.把油大火烧涨，首先下豆角米跑油至颜色苍翠，再另起油锅，下肉末姜蒜米、豆豉炒香。
4.再下豆角米，翻炒2-3分钟，再下小米辣、味精，翻炒。
5.最后撒味椒盐、蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。[1]