喙是鸟类上下颌包被的硬角质鞘，起到哺乳动物嘴唇和牙齿的作用。喙的主要功能是取食和梳理羽毛。某些恐龙也有类似于喙的构造，不过不一定与鸟类同源。 巨嘴鸟
niǎo huì
鸟类的喙与其食性密切相关.短而直的喙是食虫鸟,强大末端有弯钩的喙主要以鸟兽等为食.长而直的喙主要以鱼虾为食,强直且尖锐的喙以昆虫为食,扁的嘴以杂食性居多. 鸟喙 黄嘴鹮鹳
很多鸟以谷物和种子为食。这是因为它们没有牙齿，它们吞下去的沙石必须在消化道里分解掉。野生鹦鹉有一个坚硬并带钩状的喙，以及一对强有力的爪子，所以它们可以撕开热带的果实，还能打开坚果壳。一
各种鸟的鸟喙
些鸣禽的喙呈锥状，比鹦鹉的喙要软，但它的底部能产生强大的压力。它们可以用自己的喙打开种子和谷物，只吞掉其中“好吃的”部分。松鸡也有一个短小的喙，它可以把喙伸进泥土里，寻找虫子、谷物和种子。
秃鹰的喙适用于将动物尸体的肉撕咬下来。它们的喙和猛禽的一样，都可以撕下动物的肉，再把肉撕成小块咽下去。大蓝鸳能用自己细长尖利的喙在池塘或沼泽地里啄到鱼和青蛙。翠鸟用喙来捕食鱼、虾、螃蟹等小动物。鹬的喙长而尖，主要用来觅食蚯蚓。
常见的加拿大黑雁用喙过滤水，以找到一些小的食物，还用它来拔草。普通秋沙鸭的喙的边缘是锯齿状的，就像牙齿一样。这样的喙可以让秋沙鸭捉到光滑的鱼。绿头鸭的喙边缘也有锯齿，但是与秋沙鸭的不一样，绿头鸭的锯齿状喙是用来撕开水草的。 雄性的白天鹅
另外，个别的鸟喙也有不同的独特形态，如交嘴雀的喙上下无法对齐是交叉的，这样可以方便交嘴雀从鲜松果中取出松子；剪嘴鸥的下喙比上喙大而长，它贴近水面飞行时，可以用下喙在水中捞取食物；而红鹳的上喙隆起而庞大，正是为了低头捞取水中的藻类。
犀鸟的上喙基部分形成巨大的头盔，其下的骨骼有窦隙形成海绵状结构以减轻喙的重量。 共5张 鸟喙
秧鸡科的鸟，如骨顶（Fulicaatra）的上喙基部向后延伸形成额板，下部也有骨板支持。
卵牙：在雏鸟破壳前，其上喙顶端都长有一个向上突出的角质结构，称为“卵牙”，卵牙是用来帮助雏鸟啄开卵壳的，出壳后2到3天后卵牙会脱落。