新石器时代，南安境内就有人类生息繁衍。 共18张 南安市
夏、商两代，地理区划属扬州。
西周，为七闽属地。
春秋末期，为越国属地。
战国中期，为楚国属地。
秦代，属闽中郡，为闽越族酋长无诸所辖。
西汉初期，属闽越国。西汉始元二年（前85年），为冶县地。
东汉，属东部都尉的侯官县地，后又增设会稽南部都尉，南安属南部都尉的侯官地。
孙吴永安三年（260年），改南部都尉为建安郡，析侯官县置东安县，县治在南安丰州，隶属建安郡。管辖兴化、泉州、漳州一带。
西晋太康三年（282年），析建安郡置晋安郡，改东安县为晋安县。隶属晋安郡。管辖兴化、泉州、漳州一带。
南朝宋泰始四年（468年），晋安郡改为晋平郡。萧齐复为晋安郡。
南朝梁天监中（502—519年），析晋安郡置南安郡，郡治在丰州，下领晋安、龙溪、兰水三县。南安郡初隶扬州，普通六年（532年），改隶东扬州。
南朝陈永定元年（557年），升晋安郡为闽州，南安郡属之。天嘉六年（565年），闽州废，南安郡仍隶属东扬州。光大二年（568年），又升晋安郡为丰州（州治设在闽县，今福州市区），南安郡属之。
隋开皇九年（589年），改丰州为泉州（州治在今福州），南安郡改为南安县，建安郡改为建安县。南安县治设在丰州。
隋大业二年（606年），改泉州为闽州，南安县隶属闽州。大业三年（607年），改闽州为建安郡，南安县上隶建安郡。南安县的辖地为今泉州市、莆田市、厦门市的大部分及长泰县。当时的德化归属闽县。
唐武德元年（618年），改建安郡为建州，南安县上隶建州。武德五年（622年），在旧南安郡地置丰州，治所在今丰州镇，并析南安县置莆田县。丰州下领南安、莆田两县。武德六年（623年），在闽县复置泉州。武德八年置都督府，辖泉州、建州、丰州。
唐贞观九年（635年），丰州撤销，南安、莆田两县隶属泉州。