成菜造型独特，用料虽寻常普通，但经创意构思，巧妙摆布，显示出很高的菜肴档次。主料黄山鲜野蕨菜调料辣椒酱 豉油汁 味精 精盐 鲜汤
1．鲜野蕨菜放入调好味的鲜汤中氽制后，挂晾在特制器皿上。
2．辣椒酱、豉油汁随菜上桌即可，蘸食。
鲜野蕨菜要清洗干净，用沸水氽后才可食用。