250g红苋菜
100g豆腐
适量油
适量盐
适量生抽
适量小葱
适量大蒜
适量香油
1．红苋菜去掉跟和老的茎，洗净，备用
2．小葱儿，大蒜，切好，备用
3．豆腐切成小块儿，备用
4．锅里加水，放几滴花生油，烧开
5．先把切好的豆腐块儿焯水，热透儿
6．水开之后，下红苋菜，焯一下，大概2分钟的左右，焯熟即可
7．基本上是才全部入水，水滚开即可
8．焯好后，捞出来，沥干水分，乘盘
9．把已经焯水的豆腐倒在红苋菜上
10．另起锅，放油，小火，放大蒜爆香
11．加生抽少许，盐，香油
12．小葱下锅，小火儿翻炒
13．将大蒜葱汁，浇在已成盘的菜上就可以了[1]
豆腐是凉的，也要炒一下水
烧大蒜葱儿汁的时候，一定要小火