所属分类:海鲜 大众菜 食材：蒜头 洋葱 葱 辣椒 姜丝
配料：香粉
工具: 炒锅
口味：咸鲜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
炒磅蟹的做法:
1、先处理蟹，然后斩小件。蒜头切碎，洋葱切小粒，姜切丝，辣椒切丝，葱切段。
2、炒锅下油，爆香蒜头，洋葱，姜丝，倒入蟹块，翻炒均匀到变色。
3、倒入清水，水量能平盖住蟹就好，下五香味，少许盐，盖上锅盖。
4、等到水快干了下辣椒和葱段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。