菜品口味：五香
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱
黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒花生。黑花生是花生品种的新一代品种，富含多种营养物质，是当今热销的绿色健康食品。黑花生口味甘香可口，回味无穷可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。
黑花生米 350克
盐 适量
十三香 适量
1.花生米中倒入开水
2.加入十三香和盐
3.搅拌均匀，浸泡2小时
4.2小时后，花生涨发
5.捞出控水
6.水分基本控干
7.倒入烤盘平铺
8.放入预热220度的烤箱，烤至噼啪有声，表皮能搓碎后，转150度，烤5分钟
9.出炉凉透后，即可得香脆的烤花生
泡花生的水不宜太多，以刚刚没过花生为度。控水时间长一点，以表皮无明显湿水痕为宜。
烤好的花生应放入密封盒保存，以免受潮变软[1]