1、面包发酵面团1500克、牛肉干丁适量。

2、鸡蛋液、色拉油、葱花、盐、味精、胡椒。 [1] 

1.将发酵面团搓条,分成10份,做成圆球,再擀成椭圆饼,抹上色拉油,撒上胡椒粉、牛肉干丁、盐、味精,卷成卷,摆入盘中,放入醒发箱内醒发至体积增大l倍时取出。

2.将醒发好的面包卷生坯刷上鸡蛋液,在中间切一刀,撒入葱花,成牛肉葱花面包生坯。

3.将生坯摆在烤盘中,放入200%:烤箱中烤至表皮呈金黄色即成。

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