菜品口味:麻辣

主要工艺:拌

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:煮锅

营养分析

面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

食材明细

面条 适量

黄瓜 适量

鸡胸肉 适量

葱花 适量

辣椒油 适量

豆瓣酱(剁碎) 适量

老抽适量

糖 适量

醋 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

花椒油 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

做法

1.鸡胸肉蒸熟,冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。

2.烧开水,将面条煮熟。

3.煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲,不粘手,再放入冷开水中浸泡备用。

菜品口味:麻辣

主要工艺:拌

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:煮锅

面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。

面条 适量

黄瓜 适量

鸡胸肉 适量

葱花 适量

辣椒油 适量

豆瓣酱(剁碎) 适量

老抽适量

糖 适量

醋 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

花椒油 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

1.鸡胸肉蒸熟,冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。

2.烧开水,将面条煮熟。

3.煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲,不粘手,再放入冷开水中浸泡备用。

4.黄瓜切丝。

5.将面条捞出,放在碗里,将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。

6.将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和,将少许食用油烧热浇上,调味酱就做好了。

7.将适量调味酱浇在面条上,再放少许花椒油、盐和鸡精,拌匀即可。 [1] 

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