菜品口味：麻辣
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
营养分析
面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
食材明细
面条 适量
黄瓜 适量
鸡胸肉 适量
葱花 适量
辣椒油 适量
豆瓣酱（剁碎） 适量
老抽适量
糖 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
花椒油 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法
1.鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。
2.烧开水，将面条煮熟。
3.煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。
菜品口味：麻辣
主要工艺：拌
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：煮锅
面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
面条 适量
黄瓜 适量
鸡胸肉 适量
葱花 适量
辣椒油 适量
豆瓣酱（剁碎） 适量
老抽适量
糖 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
花椒油 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
1.鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。
2.烧开水，将面条煮熟。
3.煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。
4.黄瓜切丝。
5.将面条捞出，放在碗里，将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。
6.将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和，将少许食用油烧热浇上，调味酱就做好了。
7.将适量调味酱浇在面条上，再放少许花椒油、盐和鸡精，拌匀即可。 [1]