每30克中含有:

120卡路里热量

0.03克碳水化合物

10.1克脂肪

7.1克蛋白质。

红列斯特是产自英国的奶酪,与切达干酪类似,虽然它是脆的;但还是可以通过在生产过程中添加胭脂树提取物使它变成橙色。它的相当温和的味道可以和大多数食品、葡萄酒、啤酒等搭配,威尔士干酪也可。

红列斯特的牛奶奶酪,最早产自英国列斯特郡,是因列斯特市名而命名的。

它有一个坚实的外观和纹理,这使得它适合于切碎,它在烤面包或焗马铃薯奶酪时是一个很好的选择。有水果的味道使它可以搭配面食,脆饼,馅饼或蛋糕。它最棒的,是有一个淡淡的坚果的味道。虽然它被称为红列斯特,但并没有白色、紫色或黄色的列斯特奶酪。外皮橙红色有粉状模。

列斯特可以年轻或“老”,年龄在四到九个月,在这个范围中,刚制好的列斯特味道会很温和:他们需要至少六个月才可以发出浓浓的奶酪味。农舍所生产的也推荐。农夫会将成它包在布里成熟,旧的方式,可以让风味更好的发展。现在美国也生产红列斯特奶酪了。

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