主料：一块里脊
辅料：6根鲜红椒，2根葱，姜丝少许，三瓣蒜切片，两个小朝天椒，白胡椒，鸡精，蚝油，料酒，泡打粉，淀粉，糖，盐，老抽，橄榄油
1.里脊切粗柳，加入1茶匙白胡椒，1茶匙鸡精，2茶匙料酒，筷子挑一点泡打粉，2茶匙淀粉，搅拌均匀，放入冰箱半个小时
2.红椒切段儿，葱切细，姜切丝
3.锅中放油，加入葱姜蒜，小辣椒
4.加入肉柳儿，煸炒
5.待肉变色，放入两勺老抽，一勺蚝油
6.放入红椒，煸炒至稍软，出锅。[1]