主料:一块里脊

辅料:6根鲜红椒,2根葱,姜丝少许,三瓣蒜切片,两个小朝天椒,白胡椒,鸡精,蚝油,料酒,泡打粉,淀粉,糖,盐,老抽,橄榄油

1.里脊切粗柳,加入1茶匙白胡椒,1茶匙鸡精,2茶匙料酒,筷子挑一点泡打粉,2茶匙淀粉,搅拌均匀,放入冰箱半个小时

2.红椒切段儿,葱切细,姜切丝

3.锅中放油,加入葱姜蒜,小辣椒

4.加入肉柳儿,煸炒

5.待肉变色,放入两勺老抽,一勺蚝油

6.放入红椒,煸炒至稍软,出锅。[1]

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