密度：1.19 g/cm3
熔点：108.5ºC
沸点：429.8ºC at 760 mmHg
闪点：213.7ºC
折射率：1.581
外观：白色结晶性粉末
溶解性：极易溶于乙醇和稀酸，易溶于氯仿，可溶于水、乙醚和苯
摩尔折射率：80.78[5]
摩尔体积（cm3/mol）：242.4[5]
等张比容（90.2K）：646.1[5]
表面张力（dyne/cm）：50.4[5]
极化率（10-24cm3）：32.02[2]
疏水参数计算参考值（XlogP）：1.8[5]
氢键供体数量：1[5]
氢键受体数量：4[5]
可旋转化学键数量：5[5]
互变异构体数量：
拓扑分子极性表面积（TPSA）：49.8[5]
重原子数量：21[5]
表面电荷：0[5]
复杂度：353[5]
同位素原子数量：0[5]
确定原子立构中心数量：3[5]
不确定原子立构中心数量：0[5]
确定化学键立构中心数量：0[5]
不确定化学键立构中心数量：0[5]
共价键单元数量：1[5]
急性毒性：人类途经未知LDLo：1471μg/kg；小鼠静脉注射LD50：95mg/kg；[2]
生化研究，抗胆碱药及检测金的试剂。[2]
S24：Avoid contact with skin.
避免皮肤接触。
S45：In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the lable where possible).
发生事故时或感觉不适时，立即求医（可能时出示标签）。
R26/28：Very toxic by inhalation and if swallowed.
吸入和吞食有极高毒性。
莨菪碱是副交感神经抑制剂，药理作用似阿托品，但毒性较大，临床应用较少。莨菪碱有止痛解痉功能，对坐骨神经痛有较好疗效，有时也用于治疗癫痫、晕船等。
S-(-)-莨菪碱、R-(+)-莨菪碱和阿托品对乙酰胆碱诱导的豚鼠回肠收缩有抑制作用，其相对活性分别为100、1和85，S-(-)-莨菪碱的活性最强。[3]