荤素搭配、营养均衡、咸鲜可口、下饭下酒。
1.鸭小腿 300g
2.豆角 2斤
3.葱姜
4.油
5.盐
6.白糖
7.味精
8.料酒
9.老抽
10.陈皮
11.桂皮
12.大料
以上食材明细适量。
1.锅中加水、放入陈皮煮5分钟后，放入鸭腿焯1分钟左右，捞出洗净，起锅热油，小火煸香桂皮和大料，放入葱姜炒香。
2.放入鸭腿，烹入料酒，然后加老抽，炒至鸭腿上色后，加适量水。
3.烧开后，小火焖制20分钟左右，至鸭腿熟透，加盐、白糖调味，放入豆角。
4.用中小火炖制5分钟以上，至豆角熟透。加味精提鲜，出锅即可食用。
豆角一定要炖制到熟透。不同品种的豆角炖制时间也油区别。