内蒙古大学环境与资源学院，于2008年11月正式建立。在著名生态学家、中国科学院院士李博先生的倡导下，内蒙古大学环境科学专业从1992年开始筹备建设，1994年招收第一届本科生，并于1995年在生命科学学院组建成立生态与环境科学系。 学院教职员工合影
1998年获得环境科学二级学科硕士学位授权点，1999年起生命科学学院和化学化工学院共同招收环境科学专业硕士研究生；2005年获得环境工程硕士专业学位授予权；2009年新增环境工程本科专业，2011年环境科学本科专业被评为自治区级品牌专业，同年获批环境科学与工程一级学科硕士学位授权点。截至2010年，本学科已招收和培养环境科学专业本科生568人、硕士研究生93人，环境工程领域工程硕士127人。
据官网资料显示，环境与资源学院有教职工23人，其中专任教师18人，有教授3人、副教授4人；博士生导师2人，硕士生导师3人，另有兼职硕士生导师4名；教师中有博士15人，另有2人攻读博士学位，专任教师中博士所占比例为80%。
环境学科已经形成了环境地球化学、环境微生物学和环境规划与管理等三个稳定的研究方向。在元素地球化学、污染生态学、微生物生态学、环境生物技术、环境毒理学、生态规划与环境评价、环境管理与清洁生产、湿地环境演变等诸多领域开展科学研究工作，形成一定的优势和特色。环境与资源学院是学校重点扶持建设的新型学院，也是内蒙古大学与内蒙古自治区环境保护厅共建的学院，得到了学校领导和社会各界的大力支持。
环境资源学科成为“211工程”三期建设的重点学科之一。环境学科拥有的教学科研平台包括：环境化学与环境监测、环境毒理学与环境生物技术2个本科教学实验室；草地生态学省部共建国家重点实验室培育基地共享设立的环境监测研究室、水环境研究室和微生物生态研究室等科研实验室；2个教学实习基地：鄂尔多斯环境教学实习基地和包头市环境教学实习基地。
根据环境与资源学院建设与发展规划，学院按照学校高水平大学建设目标要求，贯彻落实科学发展观，坚持“开门办学、开放办学、开明办学”，着力组建和培育创新团队，加强与自治区有关部门的合作，瞄准学科前沿和自治区经济社会发展需要，在原有学科方向的基础上，重点加强环境工程、地学及资源科学相关学科专业的建设，强化污染控制、废物资源化、水资源、矿产资源等研究方向，完善学科组织架构，着力在应用研究方面取得较大突破，把学院建设成为环境保护和资源可持续利用方面的高层次人才培养基地、科研与技术服务基地，建成高水平的研究型学院。