种子的胚有2枚子叶,植物体有各种习性,茎中维管束成环状排列,有形成层,使茎能继续加粗,叶具网状叶脉,花部通常为5或4基数,主根发达,形成直根系。按恩格勒系统通常分为2个亚纲:即离瓣花亚纲Choripetalae(或原始花被亚纲Archichlamydeae)和合瓣花亚纲Sympetalae(或变形花被亚纲Metachlamydeae)这主要是依据花被有无,结合或分离来划分的。现代一些系统学家根据花被分化、雄蕊发育、珠被层数、花粉粒2核还是3核、珠心厚薄等性状来划分。

一、木兰科

木本;叶互生、簇生或近轮生,单叶不分裂,罕分裂。花顶生、腋生、罕成为2-3朵的聚伞花序。花被片通常花瓣状;雄蕊多数,子房上位,心皮多数,离生,罕合生,虫媒传粉,胚珠着生于腹缝线,胚小、胚乳丰富。

3族,18属,约335种,主要分布于亚洲东南部、南部,北部较少;北美东南部、中美、南美北部及中部较少。中国有14属,约165种,主要分布于中国东南部至西南部,渐向东北及西北而渐少。[1]

常见植物:白兰、荷花玉兰。

二、十字花科

一年生、二年生或多年生植物,常具有一种含黑芥子硫苷酸(Myrosin)的细胞而产生一种特殊的辛辣气味,多数是草本,很少呈亚灌木状。植株具有各式的毛,毛为单毛、分枝毛、星状毛或腺毛,也有无毛的。根有时膨大成肥厚的块根。茎直立或铺散,有时茎短缩,它的形态在本科中变化较大。

全世界有300属以上,约3200种,主要产地为北温带,尤以地中海区域分布较多。中国有95属、425种、124变种和9个变型,全国各地均有分布,以西南、西北、东北高山区及丘陵地带为多,平原及沿海地区较少。

十字花科是一个经济价值较大的科,其中如芸薹属和萝卜属为中国主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣调味品;有的种类是重要的药用植物;有的是观赏植物;也有的可用作染料、野菜或饲料。[13]

常见植物:菜心、萝卜、白菜、芥菜、西洋菜。

三、葫芦科

一年生或多年生草质或木质藤本,极稀为灌木或乔木状;一年生植物的根为须根,多年生植物常为球状或圆柱状块根。果实大型至小型,常为肉质浆果状或果皮木质,不开裂或在成熟后盖裂或3瓣纵裂,1室或3室。种子常多数,稀少数至1枚,扁压状,水平生或下垂生,种皮骨质、硬革质或膜质,有各种纹饰,边缘全缘或有齿;无胚乳;胚直,具短胚根,子叶大、扁平,常含丰富的油脂。[2]

约113属800种,大多数分布于热带和亚热带,少数种类散布到温带。中国有32属154种35变种,主要分布于西南部和南部,少数散布到北部。[2]

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