做法

1.将油放入1个深的炸锅,预热至190度。

2.取1个大碗和面粉筛,将面粉,发粉和盐筛入碗里。然后揉进黄油,直到混合物呈粗面包屑状。逐步加水,边加边搅拌,直至面团完全粘在1起。将面团分成4块,每块揉成1个球形。再将球用擀面棍擀成直径为20厘米的圆饼。将圆饼切成8个楔子形的小块。

3.在1个大的碗,将肉桂粉和糖混在1起。搁1旁待用。

4.将楔形块放入油锅里,炸到它们发泡了,并呈金黄色。捞出,沥1下油,马上放入肉桂糖粉里滚1下,趁热吃。

材料

菜籽油2升,煎炸用,普通面粉500克,发粉(泡打粉)4茶匙,盐2茶匙,黄油30克,水225毫升,肉桂粉2茶匙,特细粉糖100克。

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