1989年7月大学毕业参加工作，先后担任岳阳市农业机械化学校基础科副科长，岳阳市农业学校经贸专业科副科长、教导处副主任等职。
2003年12月至2022年7月先后任岳阳职业技术学院人文科学系主任兼党总支书记（期间2007年12月至2008年2月，被岳阳市委组织部选派为访问学者，参加了岳阳市首批中青年领导干部赴美公共行政管理高级培训班学习），评建办副处级副主任，人文素质教育部主任，党委委员、宣传统战部部长。
2022年8月至今任湖南民族职业学院党委委员、副院长。[1]
彭宣红分管教学督导与质量管理处、招生就业指导处、创新创业学院（筹建产业学院），联系学前教育学院。[1]
彭宣红兼任湖南省高职英语专业委员会副主任委员、岳阳市翻译工作者协会副会长、湖南省教育科学“十三五”规划课题咨询评审专家、湖南省高等学校教师系列高级职称评委库评委。[1]
彭宣红主持（参与）各级各类课题研究20余项，在外语类核心、CSSCI及省级期刊上发表学术论文30余篇，出版著作3部，主持大学英语省级精品在线开放课程，获国家级教学成果二等奖一项、省级教学成果奖三项、省级教改成果奖四项、岳阳市社会科学优秀成果奖一项。[1]
彭宣红先后被岳阳市总工会、湖南省总工会授予“芙蓉百岗明星”称号，被岳阳市政府记三等功2次。[1]