毛豆（净）150g、牛奶80g、蛋黄2个、白砂糖90g、鲜奶油200g[1] 共5张 毛豆冰淇淋
1、准备材料、毛豆煮熟后剥出豆子。 共3张 冰淇淋
2、牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化，鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤
3、搅拌好的蛋黄牛奶液放至完全冷却
4、将熟毛豆放料理机加蛋黄牛奶液
5、打成细腻的毛豆泥
6、淡奶油用打蛋器打到勉强流动的状态
7、将毛豆泥倒入打好的奶油中
8、用打蛋器搅拌均匀
9、装入容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室
10、先冻2个小时，之后再隔一小时拿出来搅拌一次，重复三四次。