油皮：面粉200克、牛奶110克、酵母3克、盐1克、糖2克。
油酥：面粉70克、油40克。
馅料：西瓜、香蕉、苹果。
1、将西瓜、香蕉、苹果切成丁，搅拌均匀备用； 2、取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将油烧至10成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥；
3、面粉加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟；
4、醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起；
5、切成小块，制成饼坯，包入水果馅，然后刷上一层蛋液后沾上芝麻；
6、用190度上下火烘烤15分钟。