花椒毒素属呋喃香豆素类化合物。分子式C12H8O4，分子量216。不溶解于水中，也不易溶解于乙醇、丙酮等有机溶剂中。白色或淡黄色丝状结晶（由热水、苯和石油醚中析出）。斜方棱柱形结晶（乙醇-乙醚）。密度1.368g/cm3，熔点143-148℃，沸点414.8℃（760 mmHg），闪点204.7℃，蒸汽压4.33E-07mmHg at 25℃。可溶于沸乙醇、乙酸、丙二醇、氯仿和苯，微溶于沸水、液体石蜡和乙醚，不溶于冷水。[5][6]
在冷的浓硫酸中呈黄色，加热后变棕色。在碱性溶液中易开环、酸化后又闭环。[5][6] 花椒毒素HPLC图
XAT主要是存在于多种常见中草药如蛇床子、北沙参、白芷、枳实、羌活、芫荽等根茎或果实中。最早从大阿美（Ammi majusL）果实中分离获得，现发现主要存在于伞形科和芸香科等植物中。具有很强的光敏性，临床上主要用于PUVA疗法治疗白癜风、牛皮癣等皮肤顽疾。对血液中多种DNA病毒和RNA病毒等有很好的灭活作用，另外，还可以诱导肿瘤细胞凋亡。[8][9] 花椒毒素红外光谱