淡水养殖面积是利用湖泊、水库、塘堰、沟渠放养鱼苗鱼种并进行人工饲养管理的水面面积，不包括稻田养鱼面积。根据养殖面积资料可以计算水面养殖利用程度指标。水面养殖利用率等于淡 (海) 水养殖面积与淡(海) 水可养殖面积之比。