如今，疙瘩汤已经登上大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。疙瘩汤的种类和食材比过去多了很多，鸡蛋、香菇、西红柿、虾仁、鱿鱼、贝类、鸡肉等，甚至可以搭配各类高汤，不仅营养丰富，味道也更加鲜美！
用餐人数：1-2人
100克面粉
100ml清水
适量洋葱
适量粉丝
适量豌豆
适量猪肉末
适量胡萝卜丝
适量盐
适量香油
适量鸡精
适量豆腐
猪肉切末，或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎。
锅子烧热，放入油，放入洋葱，煸炒至出香味。
加入猪肉末，煸炒至猪肉变白。
加入豌豆，煸炒。
加入豆腐煸炒。
加入清水或者高汤。
面粉加入清水，搅拌成稀面糊。
水开，用勺子，慢慢将面糊滑进锅子，越小越好。
有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小。
加入粉丝，粉丝提前剪断。
加入少许胡萝卜丝。（主要是为了好看，可省略）
开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可。
1、面糊可以根据自己喜好酌情，稀稠均可，没有什么固定比例的。
2、蔬菜可以自己选择，不一定非要按照我给的。
3、汤可以是清汤，也可以添加高汤，味道更浓。[1]