土豆具有1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
土豆 适量
大葱 适量
腐乳 适量
白糖 适量
1、原料：土豆配料：大葱调料：豆腐乳、白糖
2、把土豆切成块，豆腐乳用勺子碾碎放入适量白糖、开水搅拌均匀
3、炒锅中放入适量油和几粒花椒。
4、花椒煸出香味后放入葱段。
5、葱段煸出香味后放入土豆。
6、中小火把土豆煸的黄澄澄的。
7、这时放入调好的酱汁。
8、调小火扣盖烧十分钟。
9、十分钟后开盖收汁，出锅装盘，这样南乳烧土豆就做好了。[1]