成鼠体长不超过15.5厘米，面部尖突，长有触须，耳耸立呈半圆形，眼大，鼻尖，尾长与体长相仿，尾部表皮下有横列的小鳞片，一般雄鼠大于雌鼠。[1] 小白鼠具有多色性、有野性、杂食性、适应性差、繁殖力强等特点。[1] 有多种毛色，如黑色、棕色、黄色、巧克力色、灰色等，但玩赏鼠多为白色。[1]
白化小白鼠在受到比较强烈光照和噪音的刺激下，哺乳母鼠易发生神经紊乱，可能发生吃仔鼠的现象。雄鼠好斗，性成熟的雄鼠放在一起，常发生互斗咬伤。雄鼠具有分泌醋酸氨臭气的特征，是引起饲养室内特殊臭气的原因。夜间比白天活跃，喜群居。白日常集群而卧，下午4～5点钟以后活动加强，尤其在晚上更加活跃。当人在晚上进入鼠舍，即可听到小鼠不停地活动与啃咬所发出的吱吱响声。小白鼠喜阴暗、安静的环境，对环境温度、湿度很敏感，经不起温度的骤变和过高的温度。夏季温度过高常影响种母鼠的受胎率和仔鼠生长发育。冬季室温过低，不仅会影响种鼠的生长繁殖，且易发生多种疾病。小白鼠最适宜的室温是18～22℃，相对湿度为50～60%时较理想。此外，小白鼠尚有在干燥角落营巢的习性。[1] 小白鼠
小鼠成熟早，繁殖力强。雌性35～50日龄性成熟，雄鼠45～60日龄，适配时间为65～90日龄。每胎产仔8～15只，1年可怀6～10胎。生育期1年。[1]
小白鼠经过人们长期选择，定向培育，已形成许多品种类型。一般人们把它分为普通常用小白鼠和满足特殊需要的特种小白鼠两种。特种小白鼠有高癌鼠、低癌鼠、糖尿病鼠及先天性肌肉萎缩病鼠等。有的将小白鼠根据不同杂交方法和获得遗传特性而划分为近交品系、突变品系、远交和杂交群等。1972年以前，国际上公认的小白鼠近交系已有250多个。各品种小白鼠形态特征略有差异，但基本上相差不多。在人工饲养条件下的小白鼠，胆小怕惊，温顺，较易捕捉。当它受惊时，尾巴挺直并猛力甩动。[1]小白鼠为杂食性动物，可供利用的饲料很多，但作为实验动物饲养，应针对不同类型的小白鼠和各个生长发育阶段来制定合理的日粮标准。健康小白鼠一般能存活18个月至20个月，最长的可活至二年半。但年老的小鼠常体弱毛稀，多死于各种疾病，尤以肿瘤为多。[1]