平菇榨菜粉丝
原料: 原 料:
平菇100克,细粉丝50克,榨菜25克,生姜丝、植物油、麻油、味精、精盐、青菜叶各适量。
制法: (1)平菇洗净,去根,放入沸水中焯一下捞出,用冷水冲凉,挤干水分,切成长条。榨菜切成薄片。青菜叶洗净后,粗切一下。(2)炒锅上中火,放油烧热,下生姜丝煸炒片刻,再加入平菇条、榨菜片、青菜叶翻炒片刻,加入精盐、素鲜汤、粉丝烧沸,加入味精、麻油调味,出锅盛入汤碗中即成。
特点: 清香可口,清补开胃。