生花生米一碗
黄瓜一根 胡萝卜一根 香葱三根 姜泥少许
盐一茶匙 香醋一汤匙 凉拌酱油一汤匙 香油半汤匙 白糖三分之一茶匙
1.原料图,花生用纯净水浸泡一夜备用。
2.花生去皮,(浸泡好的花生其实很好去皮,拇指和食指一搓就掉了,不过就是个功夫活。找个闲人帮你做吧!)黄瓜和胡萝卜切丁。
3.烧开水,焯烫一下。这个过程就是下去氽一下。
4.焯好的食材沥干,不要过冷水了,趁热拌入调料比较容易入味,学过物理的都知道滴。
5.就放在焯水的锅里拌也可以,省的另取容易开水消毒了。加入葱姜末,和除香油外的所有调料,用手抓匀。(可以带上一次性手套)。腌渍十分钟。
6.吃的时候浇上香油。