《美食有文化》分上、下两篇，其中上篇主要介绍了“分餐”与“合餐”、餐叉和筷子、“烧”与“蒸”、弘治御修本草、从救荒本草到野菜宴、变幻的饮食与变通的性格等；下篇则主要谈了“美”食的主张。
上篇说“食”解“味”
食中岁月：“分餐”与“合餐”
食有千秋：餐叉和筷子
食里乾坤：“烧”与“蒸”
食之更替：商人重饮，周人重食
食中传奇：弘治御修本草
食之慈善：从救荒本草到野菜宴
食生智慧：变幻的饮食与变通的性格
下篇 “美”食主张
熟食主张(一)：尖尖下颌
熟食主张(二)：亭亭玉立
节食主张(一)：纤纤楚腰
节食主张(二)：娉娉婀娜
精食主张：盈盈双眸
素食主张：息息如兰
花食主张(一)：涓涓芳华
花食主张(二)：佼佼淑女
花食主张(三)：纤纤妙方