材料
主料:木瓜300克,油发鱼肚350克。
辅料:芦荟100克。
调料:上等鸡汤800克,精盐2克,味精3克,白糖0.5克,鸡粉2克。
做法
1、将木瓜去皮,切成大片备用;
2、油发好的鱼肚冲水去油,切成2-3厘米长的片;
3、芦荟去皮切成食指样长条;
4、将木瓜、鱼肚、芦荟氽水后入锅,再加鸡汤,放调料品好味,稍炖用湿淀粉勾芡即可。
木瓜--果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。具有减肥、丰胸、美容等功效。
鱼肚--鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美营养价值很高,主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4,脂肪0.2克,脂肪0.2克,钙50毫克,磷29毫克,铁2.6克。鱼肚不仅是餐桌上的佳肴,而且对人体有相当的滋补和药用价值,有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。