1981年4月5日，马修·埃蒙斯出生于美国新泽西州霍利山。[2] 埃蒙斯就读阿拉斯加大学费尔班克斯分校期间，埃帮助学校射击队赢得2000年至2003年NCAA全国锦标赛的冠军。[6]
1998年，在巴塞罗那举办的射击世锦赛中，马修·埃蒙斯在男子50米步枪卧射（少年组）项目中获得了第三名，而在男子50米步枪三姿（少年组）项目中获得了第十五名。[2] 2002年，在拉赫蒂举行的射击世锦赛中，马修·埃蒙斯在男子50米步枪卧射项目中获得了第一名。在男子10米气步枪项目中获得了第九名，在男子50米步枪三姿项目中获得了第十名。[2]
2004年，23岁的埃蒙斯首次走上了奥运会射击场。尽管他的步枪被人恶意损坏，但他仍然凭借借来的队友的步枪赢得了男子50米步枪卧射金牌。赢得那枚金牌两天后，埃蒙斯站上了男子50米步枪三姿决赛的舞台。在比赛中，他建立了巨大的领先优势，在最后一发之前领先第二名选手三分。然后，令人难以置信的事情发生了。在最后一发中，埃蒙斯在误射了另一名选手的靶子后得了零分。他的三分领先优势消失了，最终降到第八位，将金牌拱手让给了中国射手贾占波。[7] 马修·埃蒙斯获得雅典奥运会金牌
2006年，在萨格勒布举办的射击世锦赛中，马修·埃蒙斯在男子50米步枪三姿项目中获得了第五名，在男子10米气步枪项目中获得了第十七名，在男子50米步枪卧射项目中获得了第三十一名。[2]
2008年北京奥运会上，马修·埃蒙斯再次出现在50米步枪三姿决赛中，在男子50米步枪卧射项目中获得了银牌。事情的发展和四年前类似，在第九发后，他领先第二名选手四分。这意味着只要他的最后一发获得6.7分，埃蒙斯就能赢得金牌——对于他的水平来说，这是一项相对简单的任务。然而，在瞄准靶心的过程中，埃蒙斯不小心扣动了扳机，将金牌拱手让给了另一位中国选手邱建。[7] 马修·埃蒙斯参加北京奥运会
2010年，在慕尼黑进行的射击世锦赛中，马修·埃蒙斯在男子50米步枪卧射项目中获得了第三名，在男子10米气步枪项目中获得了第七名，在男子50米步枪三姿项目中获得了第三十八名。[2]
在2012年伦敦奥运会上，埃蒙斯第三次进入男子50米步枪三姿决赛。在决赛第九发后，他再次领先对手——这次领先超过一分。然而，他的最后一发表现不佳，只得了7.6分，最终退居铜牌。[7]