鸭腿 爆炒鸭腿
土豆
花椒
老抽
1 鸭腿2只,用清水泡掉血水。
2 土豆1个,把土豆切块。
3 把鸭腿剁块,葱姜切块。
4 锅里放一点油,放入花椒。
5 然后放入鸭腿块煸炒,把鸭皮上的油充分煸出来。
6 加入葱.姜.老抽炒匀。
7 加入水,开锅后加盐炖20分钟。
8 加入土豆小火焖熟,加点味精就可出锅了。
9 盛出后,撒葱末。
1.鸭皮上的油一定要充分煸出来,就不腻,也可去腥还香.
2.鸭腿要泡出血水,就不用焯了.炒出来肉更好吃.