食材准备
牛肉、土豆、胡萝卜适量;蕃茄酱100克,味精,盐适量。
做法步骤
①.将炖好的牛肉放入砂锅里,加适量牛肉汤(以自己口味为标准,愿吃腻可多加,愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块,也放入砂锅内,加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。 共20张 红烩牛肉的制作原材料
②土豆切成滚刀块,放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状),芹菜切成寸段。锅内放油,烧至七成热,放入洋葱头编炒出香味后,再将芹菜放入炒片刻断生,然后加入炸好的土豆块通炒,最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅,与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀,待菜汤呈糊状后断火,即可盛入盘内上桌。
食材准备
牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒。土豆、胡萝卜。[1]
做法步骤
1、滚水下牛肉,烫一下捞起,去浮沫,土豆和胡萝卜切跟牛肉差不多大小为宜。 共17张 红烩牛肉成品
2、高压锅内到油,烧热后倒入切好的洋葱。翻炒出香味后放入番茄块,快速炒出水分。[1]
3、温度较高的时候倒入一整罐番茄酱,稍微翻炒以免粘底,放入滤过后的牛肉块及土豆,胡萝卜,加冰糖,盐,黑胡椒调味。
4、适当拌匀,倒红酒,此时盖锅盖,开始煮,高压锅出大气后转入中小火开始倒计时,基本半小时左右转最小火十分钟,关火,务必待蒸汽完全消失后再开锅。[1]
切记:这道红烩牛肉配食大米饭最佳。
营养价值:牛肉具有丰富的蛋白质能增强体质[2]