制作难度：切墩(初级)
制作时间：20分钟
美味杂菇煲的做法:[1]
1.预先把云耳泡开，处理干净；肉丸先取出来解冻；将所有材料洗干净，杏鲍菇切片、茶树菇切段、草菇切开两边、冬菇去蒂、金针菇切去头；大白菜洗干净后切成大块；葱切段；
2.锅内烧开水，加入少许盐，把所有菇（金针菇除外）倒入灼一下捞起沥干水分。
3.锅内重新放入适量清水和姜片，烧开后加入花生油、大白菜、云耳和肉丸，待煮至菜快熟、肉丸已发大时加入蟹肉棒、所有菇类和葱段，整锅煮熟后加入盐和鸡精，撒上少许胡椒粉就可以上菜了。
特点：
各种鲜菌都具有丰富的营养价值，而且味道鲜美、不含脂肪，冬天炒菜容易冷，煮一锅热气腾腾、鲜味十足的煲仔菜，是不错的选择。