主料:芥蓝200克,玉米笋(罐装)100克,

调料:白皮大蒜5克,盐2克,江米酒8克,味精1克,香油1克,植物油30克

1. 芥蓝洗净,切段;

2. 玉米笋洗净,切斜段;

3. 大蒜去皮,切末;

4. 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下,捞出;

5. 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却,捞起沥干水分;

6. 锅烧至六成热,放入30克油烧热,爆香蒜末,放入芥蓝和玉米笋翻炒;

7. 加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋少许香油即可。

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