韭菜花适量
猪肉馅适量
皮蛋适量
豆豉适量
干红辣椒适量
大蒜适量
姜适量
生抽适量
盐适量
糖适量
香油适量
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
1. 韭菜花洗净沥干后切成小丁,姜蒜非别切成末,皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用;
2. 锅中倒油,烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段,倒入猪肉馅翻炒;
3. 肉馅变色后加入豆豉,不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香;再倒入切好的韭菜花丁,继续翻炒;加入切好的皮蛋丁,并淋上1小勺的生抽翻炒至熟;出锅前用盐糖调味,最后沿锅边淋入香油即可。[1]