糯米100克、炒花生米20克、杏仁片15克+5克、白糖20克+20克、芝麻10克、椰蓉5克。
1、准备馅料材料。2、将花生、杏仁片15克、白糖20克、芝麻、椰蓉混合磨成细粉状。
3、糯米加水和白糖20克揉成光滑的略湿软的面团。
4、取一平底盘，下面抹上一层薄油，将糯米团略压平放在上面。
5、再用手将面团擀开擀薄，大概0.3厘米厚。
6、上锅隔水蒸15分钟，取出来。
7、待略凉后，撒上一层花生馅料。
8、再把糯米皮叠折两次，把馅料包起来，并将封口处捏紧。
9、锅中放油，放入花生糯米糕，小火煎炸。
10、煎炸至一面金黄，再翻面煎炸另一面。
11、两面金黄后，取出，切件。
12、撒上剩下的馅料，再撒上杏仁片即可。
1、糯米面团不能擀得厚了，尽可能地薄些。
2、把花生、杏仁和糖一起打磨是为了避免磨出花生油杏仁油之类的。
3、椰蓉也一定要打磨，否则口感会较粗。